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  • 【酒店管理】適用于餐飲行業150項促銷點子——各類(主題)之夜(1~21項)
  • 2021-10-26 16:45:18
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    ? ?面臨市場經濟的蕭條,各經營成本的提高,人們消費水平的降低,對于餐飲行業來說,競爭如此的激烈,感到在求生存的過程中,難求良策來促動消費者前來消費欲望的辦法。管理者往往感到頭痛的是,想做些與顧客互動的促銷,或是能夠吸引住顧客前來消費的好促銷方法。可卻又缺乏好的促銷點子,因此沒有思路點,更不要說有什么促銷方案啦!

    我們每一位管理者都清晰,一個好的促銷活動,能夠給餐廳不僅僅帶來人氣消費,更能夠通過促銷這個活動,推廣自已的品牌,深入到顧客群體的內心深處。為餐廳今后的發展或運營創造出更多的機會。

    本文通過餐飲信息交流,收集了來自于餐飲同行業在經營中,推廣使用過的餐飲企業促銷主題點子,僅供大家參考借用,將餐廳的促銷活動展開得有聲有色,助于經營的發展。150種促銷點子,任你根據企業的實際情況來進行選擇!

    一、 各類(主題)之夜(1—21項)

    1項:節日活動(全球的、傳統的與非傳統的)

    餐館可利用全球性的節日,包括傳統節日與非傳統節日舉行活動,吸引顧客來餐館參與節日慶祝活動。例如:中國傳統的(春節、元宵節、端午節、中秋節以及國慶節、勞動節、教師節、兒童節等),非中國傳統的(母親節、父親節、情人節、圣誕節、復活節、鬼節等)。

    2項:特別日

    餐館要列出全年的特別日子,然后再分月列出活動的內容,制訂組織活動的計劃。例如:在中國有國定節日,有西方的各種節日,或可以創造出各種特別的日子,包括餐館本身的特別日子,都可以成為活動的內容。

    3項:母親節

    西方人在母親節那天是不讓母親下廚房的,因為母親常年主持家務,下廚做飯。母親節那天,子女們都要請母親到餐館用餐,以示慶祝,表達子女對母親感激之情。餐館要相應設計一些慶祝母親節的活動和小禮品。

    4項:父親節

    每年6月的第三個星期日是西方人的父親節,子女們在那一天要在餐館用餐,為父親過節。餐館可以相應組織些活動和準備些紀念禮品。


    5項:答謝主題日/或周日

    可以把一個月分成一周一周來計劃。比如:這周定為秘書周,下周定為老板周,再下周是朋友周,接著是教師周。然后,設法聯系不同類型的客戶,告之那一周來用餐,可以獲得什么特殊優惠。

    6項:參議員之夜

    餐館與某些組織合作,邀請參議員來餐館用餐,吸引想與參議員見面的顧客來餐館與參議員見面。中國可以請人民代表來餐館與顧客見面,聽取顧客的意見和要求。

    7項:退休在……之夜

    餐館為退休人員舉辦的活動,內容可以根據不同情況選定。例如:舉行老年健康演講之夜,舉行老年棋藝比賽之夜。退休人員一面用餐,一面參與或欣賞某些活動,愉快地渡過一個夜晚。

    8項:高齡市民之夜

    餐館邀請城市中的高齡老人來餐館用餐,費用由餐館提供或由相關老齡協會及其它生產與老人相關產品的企業(例:保健品類產品等)贊助。中國一般在敬老日組織這一類活動。

    9項:退休者青春玩笑之夜

    退休者均為老年人,但也都有青春年代。餐館舉行退休者青春玩笑之夜活動,唱青年時代的歌曲、跳青年時代的舞蹈,舉行玩笑活動。


    10項:現場看護嬰兒的“安詳晚餐”之夜

    餐館為帶嬰兒來的年青夫婦用餐時,能獲得安靜的晚餐,專設看護嬰兒的服務。對于平日由奶奶帶孫子,周末自己帶嬰兒的年青夫婦到餐館用餐,特別需要這種服務。

    11項:女士之夜

    餐館在一些特別的日子里,與一些婦女組織合作,專門邀請女士來餐館用餐,那頓晚餐不接待男士。為了營造氣氛,在邀請函上可以對著裝提出要求。例如在中國可以要求女士著旗袍入場等。

    12項:政府部門之夜

    餐館舉行的政府部門公職人員的晚餐會,這類活動一般是與公職人員的協會共同組織。

    13項:家庭之夜

    餐館舉辦的家庭聚會為主題的晚餐會,家庭中如有帶孩子來的,可以贈送一點小玩具,也可組織家庭為單位的小比賽。

    14項:兒童游戲之夜

    餐館為吸引顧客帶兒童來就餐,特別設立兒童游戲區域,有服務員帶領孩子做游戲,孩子喜歡這家餐館,家長就會經常帶孩子來用餐。

    15項:總經理之夜

    餐館與企業家協會或總經理俱樂部等組織合作,在某一晚上在本餐館舉行總經理之夜的活動。餐館可以給予部分贊助。餐館經理利用這個機會結識許多總經理。


    16項:餐飲業經理之夜/廚師之夜

    餐館與當地的餐飲業行業協會或廚師協會合作,利用餐館舉行經理之夜或廚師之夜的活動。一面用餐,一面聯絡感情,交流心得。

    17項:餐館經理之夜

    餐館可以通過與有關協會合作,邀請餐館管理專家為餐館經理作演講,餐館經理也可上臺發言,交流心得。

    18項:選擇你的主題夜晚

    餐館征詢顧客的意見,要求顧客選擇自己喜愛的主題之夜。然后當餐館組織某種主題之夜的活動時,主動邀請感興趣的顧客來參加。

    19項:大使館/旅游部門/顧問

    餐館要組織各項活動,需要請大使館和旅游部門擔任顧問。活動內容、環境氣氛希望他們提供支援,并組織應邀出席的人士來參加。

    20項:每年至少一次周年慶活動

    餐館每年至少舉行一次周年慶活動,邀請老顧客參與,給予特別優惠。

    21項: 獎勵活動主持人(本地)

    本地區有很多知名的活動主持人,包括:慈善義賣、募捐活動主持人、電視臺、電臺節目主持人、拍賣活動主持人、大型文藝會演主持人等。餐館為提高本身的知名度,邀請這些主持人來餐館,并給予獎勵。

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